Loading...Wammerl mit Kraut
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schmalz in einem großen Topf zerlassen.Das aufgelockerte Sauerkraut abwechselnd mit gewürfelter Zwiebel,in Streifen geschnittenem Speck,Kümmel und Wacholderbeeren einschichten.Auf kleiner Hitze andünsten.
1 Tasse Wasser zugießen,das Kraut zum Kochen bringen und den Schweinebauch darauflegen.Topf schließen und 11/2 Std.auf schwacher Hitze kochen lassen.Ab und du verdampfte Flüssigkeit mit etwas Wasser ergänzen.
Das fertige Fleisch in dicke Scheiben schneiden und auf einer vorgewärmten Platte mit dem Sauerkraut anrichten.
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