Loading...Walnusskonfekt
Zutaten für 30 Personen
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Zubereitung
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1Geriebene Nüsse, 80 g geriebene Kuvertüre, Rum und Sahne zu einer kompakten Masse vermischen und kühl stellen.
Restliche Kuvertüre auf 40 °C erwärmen und einmal mit der Palette so lange hin und her bewegen, bis die Kuvertüre wieder anzieht . Auf 32 °C Tunktemperatur bringen.
Aus der Nussmasse kleine Kugeln formen, auf eine Gabel legen und mit der Kuvertüre übergießen.
Auf Backpapier legen und mit einer Nusshälfte belegen. Trocknen lassen.
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