Loading...Vitaminreiche dicke Bohnen mit Sauerampfer & Speckkrusteln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Bohnenkerne in kochendem Salzwasser 2 - 3 Minuten blanchieren, herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Zwiebel würfeln, im heißen Öl anbraten, Bohnenkeime dazugeben und nochmals 2 - 3 Minuten dünsten. Sauerrahm einrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Speckscheiben in Stücke schneiden und in einer heißen Pfanne auslassen. Das Gemüse mit Sauerampferblättern auf Tellern anrichten und mit dem Speck garnieren.
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