Home Rezepte Vichyssoise (eine kalt gebundene Gemüsesuppe )

Vichyssoise (eine kalt gebundene Gemüsesuppe )

Zutaten für 1 Personen

500 g Kartoffeln
125 ml Schlagsahne
1 l Fleischbrühe
1.5 Stange(n) Porree
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Speisewürze

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Zubereitung

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Fertig

Brühe zum Kochen bringen. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Porree putzen, gründlich waschen, in Ringe schneiden und evtl. nochmals waschen.

Kartoffelwürfel und Porreeringe in die Brühe geben, zum Kochen bringen und in etwa 25 MInuten gar kochen lassen. Suppe pürieren und Sahne unterrühren. Suppe mit Pfeffer und Speisewürze abschmecken, abkühlen lassen und kalt servieren.

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