Loading...Vegetarisches Risotto
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und in feine, streichholzdicke und -lange Streifen schneiden. Öl und Butter erhitzen. Gemüse darin unter Wenden andünsten.
Reis hinzufügen und glasig dünsten lassen. Mit Thymian, italienischer Kräutermischung, Salz und Pfeffer bestreuen. Brühe und Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und den Reis ausquellen lassen (nicht umrühren, da der Reis sonst breiig wird).
Den garen Reis abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
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