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Vegetarischer Nudelauflauf – für Singles

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Zutaten für 1 Personen

40 g Vollkorn-Hörnchennudeln
5 Stk. Champignons
1 mittlere(s,r) Zucchini
2 Stk. Frühlingszwiebeln
1 mittlere(s,r) Paprikaschote rot
1 mittlere(s,r) Ei
150 g Magermilch-Joghurt
1 Zweig(e) Knoblauch
1 Prise(n) Salz und Pfeffer

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Zubereitung

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1

Fertig

Vollkorn-Hörnchennudeln bissfest garen. Mit gewürfelten Champignons, Zucchinischeiben, Zwiebelringen und Paprikawürfeln in eine kleine Auflaufform geben.
Nun Ei und Magermilch-Joghurt verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und gepresster Knoblauchzehe würzen. Über die Zutaten gießen und alles im heißen Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten stocken lassen.

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