Loading...Vegetarische Tomatensauce – provenzalische Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen, abschrecken, enthäuten, vierteln und entkernen Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken.
Das Öl erhitzen, Tomatenviertel und zerdrückten Knoblauch darin andünsten. Zucker und Kräuter der Provence hinzufügen und zugedeckt 15 Minuten dünsten lassen. Anschließend die Sauce pürieren.
Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker würzen. Die fein gehackten Kräuter unter die Sauce rühren.
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