Loading...Vegetarische Lauchcremesuppe mit Dill
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Möhren putzen, schälen, waschen, fein raspeln und in Butter andünsten.
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2Kartoffeln schälen, fein würfeln und zufügen. Lauch der Länge nach aufschneiden, ausspülen, in feine Ringe schneiden, zufügen, mit Brühe aufgießen, aufkochen und 30 Minuten bei geringer Hitze gar kochen lassen.
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3Mit Salzt, Pfeffer sowie Chilipulver würzen, dann im Mixer oder mit dem Pürierstab fein zerkleinern, nochmals aufkochen und mit Essig abschmecken.
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4Dill abspülen, trocken tupfen, die Spitzen von den Stengeln zupfen. Die Suppe auf 4 Teller verteilen, saure Sahne in die Mitte setzen und mit Dill bestreuen.
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