Loading...Vegetarische Bandnudeln mit Rahmporree
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen und abgießen. Die Butter zerlassen und die Bandnudeln kurz darin schwenken.
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2Die Zwiebel abziehen und backen. Den Schinken würfeln. Den Porree putzen, waschen und längs halbieren. In ca. 1 cm große Stücke teilen. Die Pilze abreiben und in Scheiben schneiden.
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3Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Schinken, Porree und Pilze nun zufügen und dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
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4Die Sahne angießen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Mit Petersilie, Salz sowie Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
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5Rahmporree mit den Bandnudeln auf 4 Tellern anrichten.
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