Loading...“Vegane” Buchweizen-Pancakes
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Bananen pürieren und mit dem Sojadrink mischen. Buchweizenmehl, Weinsteinbackpulver, Zimt und Salz mischen und mit einem Kochlöffel unter das Bananenpüree rühren. Je nach Konsistenz etwas Sojadrink hinzufügen. Der Teig sollte nicht zu zäh sein.
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2Pancakes in einer Pfanne bei kleiner bis mittlerer Hitze in Kokosöl ausbacken. Zitronen waschen und Zesten (Streifen aus der Schale) reißen. Pancakes mit Vanille-Sojagurt, frischen Beeren, Zitronenzesten und Kokosraspeln servieren. Ein paar Spritzer Zitrone mit etwas Ahornsirup oder Honig mischen und zum Schluss über den Pancakes verteilen.
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