Loading...Vanillekipferl alla inibambini
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Mehl in eine Schüssel schütten. In eine Vertiefung Eigelb, Zucker und die Hälfte des Vanillezuckers geben. Verrühren, dann gemahlene Mandeln und klein gewürfelte Butter dazugeben. Alles möglichst zügig zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig mindestens 1 Stunde kühlen.
Dann aus kleinen Portionen Röllchen formen (1 cm Durchmesser). Diese in Stücke schneiden und zu Hörnchen biegen. Die Hörnchen auf ein gefettetes Backblech legen und bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.
Puderzucker und die andere Hälfte des Vanillezuckers mischen und die noch warmen Kipferl damit bestäuben. Vanillekipferl gut auskühlen lassen.
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