Loading...Ungarisches Gulasch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. In einem großen Schmortopf das Schmalz zerlassen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Fleisch würfeln, zugeben und anbraten. Tomatenmark untermischen. Den Topf vom Herd nehmen. Das Lorbeerblatt, Paprikapulver, Zitronenschale, Kümmel, Salz und Pfeffer zugeben und mit Fleischbrühe auffüllen. Rund 40 Minuten köcheln lassen. Paprika in etwa 2 cm große Würfel, die Chilischote in Streifen, schneiden und zum Fleisch geben, 10 Minuten köcheln lassen. Das Gulasch nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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