Loading...Überbackenes Schweinefilet auf Brot
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Filet waschen und trocken tupfen. Im heißen Öl unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 12 Minuten zu Ende braten.
Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Porree und Möhren in kochendes Wasser geben. Brühe einrühren und ca. 3 Minuten garen. Gemüse abgießen, abtropfen lassen.
Käse und Gemüse glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Filet in 8 Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten auf den Brotscheiben verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 6 bis 8 Minuten überbacken. Mit Petersilie garnieren.
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