Loading...Überbackenes Schweinefilet
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Schweinefilet von allen Sehnen und Häuten befreien, in Scheiben schneiden und im Öl in der Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten. Danach mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen.
Fleisch aus der Pfanne nehmen, in eine niedrige Auflaufform oder eine ofenfeste Pfanne legen.
Das Mehl im heißen Fett kurz anschwitzen, mit der Milch ablöschen, kurz aufkochen lassen und den Frischkäse unterrühren. Eventuell noch mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken. Die Soße über die Filets geben, mit den Gouda-Scheiben belegen und bei 180 °C etwa 30 Minuten überbacken.
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