Loading...Überbackener Rosenkohl – für alle, die es gern deftig mögen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Rosenkohl putzen, am Strunk kreuzweise einschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter ausstreichen. Frühstücksspeck in Streifen schneiden, mit Rosenkohl in die Form füllen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Emmentalerkäse fein raspeln und mit Crème-fraiche und den Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer sowie mit Muskatnuss würzen.
Nun die Masse auf dem Rosenkohl verteilen. Die Mandelblättchen darüber streuen und den Rosenkohlauflauf auf der mittleren Schiene des Ofens ca. eine halbe Stunde backen und in der Form servieren.
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