Loading...Überbackene Champignons
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Champignons putzen und waschen. Stiele herausschneiden und fein hacken. Spinat waschen und verlesen. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Edelpilzkäse fein würfeln.
2. 1-2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignonköpfe darin zunächst unter Wenden rundherum ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch und Stiele zufügen und ca. 3 Minuten mit andünsten. Beiseite nehmen.
3. Spinat im Bratfett vollständig zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse, Champignonstiele, Spinat und Cuisine mischen und die Champignonköpfe damit füllen. Auf ein Backblech setzen. Mit eventueller verbleibender Flüssigkeit beträufeln. Kurz vor dem Servieren im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gasherd: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.
4. Inzwischen Tomaten putzen, waschen und halbieren. Salatblätter waschen und in feine Streifen schneiden. Zitronensaft und 2 EL Öl verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Tomaten, Salatstreifen und Marinade mischen. Champignons und Salat portionsweise mit Zitrone garniert servieren.
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