Tsatziki

Zutaten für 6 Personen
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    Die Gurke schälen und auf der Rohkostreibe in Streifen reiben. Austretendes Wasser abgießen, sonst wird die Knoblauchsauce zu flüssig. Quark dazugeben und alles miteinander verrühren. Den Knoblauch pellen und dazupressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Stunden kühl stellen und durchziehen lassen.