Loading...Trüffelbutter, selbst zubereitet
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Trüffeln unter fließendem kaltem Wasser sauber bürsten und abtropfen lassen. Trüffeln dünn schälen und in feine Würfel schneiden. 2 EL Butter zerlassen und Trüffelwürfel darin andünsten. Sherry hinzugießen und erkalten lassen.
150 g weiche Butter mit Trüffelwürfeln verkneten und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Aus der Trüffelbutter kleine Kugeln formen, in Alufolie einschlagen und im Gefrierfach des Kühlschranks fest werden lassen.
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