Loading...Traubensauce – ideal zu Kalbssteak
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Weizenmehl darüberstäuben und bei mittlerer Hitze bestäuben.
Pfanne vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Kochende Hühnerbrühe angießen und unter Rühren erneut aufkochen. Etwa 10 Minuten unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, dann Crème-Fraiche unterrühren.
Weintrauben waschen, trockentupfen, halbieren und entkernen.
Trauben in der Sauce kurz erhitzen und zuletzte die gehackte Petersilie unterrühren.
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