Loading...Trauben-Sauce
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die Trauben waschen und, wenn nötig, entkernen. Ein Viertel davon je nach Größe vierteln oder halbieren, zugedeckt beiseite stellen.
Den Portwein erhitzen, die restlichen Trauben darin erwärmen. Mit Puderzucker bestäuben, leicht karamelisieren lassen. Mit Essig ablöschen, pürieren und durch ein Sieb streichen.
Die zurückgebliebenen Trauben unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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