Tomatensauce

Zutaten für 4 Personen
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    Die Möhre schälen, waschen und auf der Gemüsereibe grob raspeln. Den Sellerie waschen, abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

    Das Öl in einem Topf erhitzen. Das Gemüse darin unter Rühren in etwa 15 Min. weich dünsten. Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten, entkernen, grob hacken und hinzufügen.

    Das Lorbeerblatt und den Oregano dazugeben, salzen und pfeffern. Die Sauce zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 45 Min. köcheln lassen.

    Zum Schluss das Lorbeerblatt herausnehmen und die Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.