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Tomaten-Zwiebel-Sauce, ideal zu gedünstetem Fisch

Zutaten für 4 Personen

4 Stk. Zwiebeln frisch
2 Zehe(n) Knoblauch frisch
500 g Tomaten frisch, reif
3 EL Speiseöl
4 EL Rotwein
70 g Tomatenmark
1 EL Majoranblättchen gehackt
1 EL Schnittlauchröllchen

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Zubereitung

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Fertig

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen, abschrecken, häuten und das Fruchtfleisch würfeln.

Öl erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchscheiben darin andünsten. Tomatenwürfel, Rotwein, Tomatenmark, Majoran-Blättchen und Schnittlauch hinzufügen, gut verrühren und 10-15 Minuten dünsten lassen.

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