Loading...Tomaten-Paprikasuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Tomaten in einen Topf mit kochendem Wasser geben, kurz kochen lassen und die Haut dann abschälen. Zucchini und Paprika schälen und in kleine Würfel schneiden. Die von ihrer Haut befreiten Tomaten vierteln und mit der Paprika und Zucchini in einen Topf geben und kurz erhitzen. Wenn die Zutaten weich sind, Topf von der Herdstelle nehmen und das Gemüse mit einem Pürierstab pürieren bis ein gleichmäßiger Brei entstanden ist. Den Brei nochmal zum Kochen bringen und den Schmand hinzufügen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Kann als Suppe mit Ciabattabrot gegessen werden, schmeckt aber auch super über den Spaghetti als Soße!
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