Loading...Tomaten-Orangen-Salat
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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12 Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Dann längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Von 1 Orange ½ TL Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Tomaten vom Stielansatz befreien und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Orangenschale, 100 ml Orangensaft, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Mit den Orangen, Tomaten und Zwiebeln mischen. Den Salat mit dem Hähnchenbrustaufschnitt anrichten und mit Petersilie bestreuen.
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