Loading...Tomaten-Nudeln mit Frischkäse-Sauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Spirelli nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Spirelli abgießen und gut abtropfen lassen.
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2Schalotten und Knoblauchzehen abziehen, dann beides würfeln. Die Kirschtomaten abbrausen, erst den Strunk herausschneiden, dann halbieren. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.
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3Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Schalotten und den Knoblauch darin andünsten. Tomaten zufügen, kurz mit braten, Gemüsebrühe angießen, zum Kochen bringen. Den Frischkäse und den Schnittlauch unter die Soße rühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker kräftig abschmecken. Nudeln dazugeben, durchschwenken, erhitzen und nochmals nachwürzen.
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4Kerbel abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen. Die Tomaten-Nudeln mit Frischkäsesoße auf 4 Tellern anrichten. Mit Kerbelblättchen garniert servieren.
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