Loading...Tomaten-Nudel-Salat
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Min. bissfest garen. Anschließend auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Inzwischen Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in grobe Würfel schneiden.
Die Salatblätter waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke zupfen. Für die Vinaigrette Essig und Öl verschlagen. Mit Salz und Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
Nudeln, Mozzarellawürfel, Salat und Vinaigrette in einer Schüssel mischen. Die Kresse vom Beet schneiden. Salat auf Tellern anrichten und mit Kresse bestreuen.
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