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Teufelssauce mit Weißwein

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Zutaten für 4 Personen

3 mittlere Eier
3 EL Öl
1 Glas Weißwein
1 kleine Zwiebel
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Zucker
1 Prise(n) Cayennepfeffer
4 mittlere Äpfel

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Zubereitung

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1

Fertig

Eier hart kochen. Eidotter mit Öl und Senf glatt rühren, geriebene Zwiebeln, Äpfel und den Zitronensaft dazugeben. Mit dem Wein zu einer Creme rühren und danach mit den Gewürzen abschmecken. Eiweiß klein hacken und unterheben.

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