Loading...Tessiner Brottorte
Zutaten für 16 Personen
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Zubereitung
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1Vanillezucker mit Milch mischen, über das altbackene Brot gießen und zugedeckt ca. 2 Stunden stehen lassen. Zwieback zerkleinern, unter die Brotmasse heben, ebenfalls aufweichen lassen. Die Masse mit dem Pürierstab pürieren.
Eier, Salz und Zucker zu einer cremigen Masse aufschlagen und die restlichen Zutaten, außer den Semmelbröseln und den Pinienkernen, zugeben.
Die Brotmasse untermischen und alles zu einem Teig verarbeiten. Die Springform ausfetten, mit Vollkornsemmelbröseln ausstreuen, den Teig einfüllen und mit Pinienkernen bestreuen.
Im Backofen bei 180°C ca. 60-70 Minuten backen.
Vor dem Anschneiden einige Zeit durchziehen lassen.
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