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Teepralinen

Zutaten für 30 Personen

250 g Zartbitterschokolade
125 g Schlagsahne
2 EL Assamtee
1 TL Ingwerpulver
50 kg Butter

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Zubereitung

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Fertig

Schokolade klein schneiden. Sahne zusammen mit Assam-Tee und Ingwerpulver aufkochen und durch ein Sieb gießen. Nun die Schokolade in der Flüssigkeit schmelzen. Etwa zwei Stunden abkühlen lassen. Butter in kleinen Flöckchen über der Tee-Schokoladenmasse verteilen und mit einem Quirl cremig aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Rosetten in Förmchen spritzen.

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