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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das falsche Filet vom Rind zweimal durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen und in eine entsprechend große Schüssel füllen.
Die Zwiebel häuten und mit Kapern, Gurke und Sardellenfilets so fein wie möglich hacken. Mischung gut mit dem Eigelb und den Gewürzen verrühren. Die Masse gleichmäßig unter das Fleisch geben.
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