Tapioka-Shake mit Erdbeeren und Mandeln

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    1 Tasse Mandelmilch und die Stärke in einen kleinen Kochtopf geben und verrühren. 5 Minuten quellen lassen und dann bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Den Herd abschalten, etwas abkühlen lassen und Vanilleextrakt zugeben. Die Mischung vollständig abkühlen lassen.

    Die restlichen Zutaten in einen Mixer geben und verrühren, bis die Mischung cremig ist. Die abgekühlte Tapioka-Mischung hinzugeben und zu einer homogenen Masse verarbeiten. In zwei Gläser gießen und mit gehackten Mandeln garnieren.