Loading...Taglioline al Tartufo mit Pilz-Pesto
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Pilze zusammen mit den Tomaten mindestens 20 Minuten einweichen. Anschließend Tomaten und Pilze in möglichst kleine Würfel schneiden.
Die Lauchzwiebeln in Röllchen schneiden und in Olivenöl andünsten. Die kleingeschnittenen Pilze und Tomaten dazu geben, mitdünsten.
Zwischenzeitlich die Nudeln nach Packungsangabe garen.
Das Pesto, gegebenenfalls zusammen mit noch etwas Olivenöl, unterrühren, erhitzen. Das Basilikum unterrühren, ein paar Blättchen zum Garnieren zurückbehalten.
Die inzwischen gegarten, abgegossenen Nudeln dazu geben, umrühren.
Portionsweise auf Pastateller verteilen, den Parmesan und restliche Basilikumblättchen darüber streuen.
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