Loading...Tagliatelle mit Zitronen-Melissen-Soße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zuckerschoten putzen und in Salzwasser 2 Minuten bissfest garen, abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Zitronenmellisseblättchen kleinhacken. Schalotte abziehen, fein würfeln und in dem heißen Fett andünsten. Mit Zitronensaft ablöschen.
Basis für helle Soße, Zitronenschale, Crème fraîche und Wasser dazugeben und aufkochen. Melisse unterrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuckerschoten in der Soße kurz erwärmen.
Taglitelle in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen, heiß abspülen und abtropfen lassen. Mit der Soße vermischen, auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen. Sofort servieren!
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