Loading...Tagliatelle con ricotta
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Butter schmelzen lassen. In einer Schüssel den Ricotta mit der Butter gut vermengen, salzen und beiseite stellen.
Die Tagliatelle in 2 l Salzwasser garen, abgießen und zurück in den heißen Topf geben. Den Ricotta zufügen und alles gründlich vermischen. Falls das Ganze zu trocken werden sollte mit etwas Milch verlängern.
Die heißen Nudeln mit geriebenen Pecorino und frisch gemahlenen Pfeffer servieren.
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