Loading...Tagliatelle al Rosario
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Steinpilze gründlich putzen, bei Bedarf waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Rosmarin putzen, Nadeln abzupfen und fein hacken. Parmaschinken in einer Pfanne ohne Fett kross braten. Die Steinpilze in Butter anbraten und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest garen und beim Abgießen etwas Kochwasser zurückbehalten. Die Pasta eventuell mit 3 bis 4 EL Kochwasser mischen, auf Tellern anrichten. Die Steinpilze und den Schinken darauf verteilen.
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