Loading...Tafelspitz mit Apfel-Meerrettich-Sauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Suppengemüse putzen, waschen klein schneiden. Zwiebeln abziehen und grob würfeln. Fleisch abspülen und mit Gemüse, Zwiebeln, Lorbeer, Pfefferkörnern und Salz in 1,2 l Wasser aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden garen.
Für die Sauce Meerrettich schälen. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Beides grob raspeln oder sehr fein schneiden. Mit Dickmilch, Milch und gehackter Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Fleisch aus dem Sud nehmen, in Scheiben schneiden. Meerrettichsauce und Gemüse zum Fleisch essen.
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