Loading...Süße Schneebällchen
Zutaten für 25 Personen
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Zubereitung
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1Eier trennen. Eiweiße mit Salz und heißem Wasser steif schlagen. Zucker und Vanillezucker zugeben. Eigelb und gesiebtes Mehl mit dem Schneebesen unterheben und alles auf einem eckigen Backblech etwa 30 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen. Anschließend auskühlen lassen.
Sahne und Sahnesteif steif schlagen. Magerquark, Schmand, Amaretto, Bittermandelaroma, Zucker und Vanillezucker vermengen und unter die Sahne rühren. Den ausgekühlten Biskuit fein zerkrümeln und auch unter die Masse heben. Mit feuchten Händen Kugeln formen und in den Kokosraspeln wenden. Anschließend in kleine Papierförmchen setzen.
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