Loading...Süß-sauer geschmorter Lachs – Eine fernöstliche Spezialität!
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Das Lachsfilet mit einer Pinzette von den Gräten befreien, dann in 12 gleich große Stücke schneiden.
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2Die Limette und die Orange auspressen. Den Ingwer schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Den Limetten- und Orangensaft sowie Sojasauce, Zucker, Ingwersaft und das Salz unterrühren.
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3Die Lachswürfel in eine flache Form legen, mit der Marinade besträufeln und vermischen. Die Lachswürfel zugedeckt 20 Minuten kühl stellen.
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4In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 5 cm lange feine Streifen schneiden.
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5Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebeln darin ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Die Lachswürfel mit der Marinade zugeben und weitere 4 - 5 Minuten schmoren, den Fisch mehrmals "vorsichtig" wenden.
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6Den "süß-sauer geschmorten Lachs" abschmecken, mit Reis servieren.
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