Loading...Straußengeschnetzeltes mit Waldpilzen und Trauben
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Straußengeschnetzeltes kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen, warmstellen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze in Scheiben schneiden und mit gepresstem Knoblauch, gehackter Zwiebel, Petersilie und Schnittlauch in derselben Pfanne kurz anziehen. Mit Weißwein ablöschen, ca. 2-3 Minuten einkochen. Rahm beifügen, wiederum 3 Minuten kochen.
Halbierte Trauben und Cognac beigeben, ca. 5-10 Minuten einkochen. Während dieser Zeit mit Salz und Pfeffer würzen, zum Schluss Geschnetzeltes hinzufügen, kurz aufkochen.
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