Loading...Steckrübensuppe
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Steckrübe und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Butter erhitzen, den Rübensirup darin zerlassen und die Steckrübenwürfel darin 3 Minutenbraten. Die Zwiebel- und Kartoffelwürfel zugeben und ca. 10 Minuten dünsten. Die Gemüsebrühe aufgießen. Etwas Schrot hinzufügen. Unter Rühren aufkochen lassen und noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren, mit Gewürzen und Sahne verfeinern.
Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne bräunen. Petersilie waschen und hacken, beides über die Suppe streuen.
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