Loading...Steak Weinhändlerart
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Steaks beidseitig mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Dann in heißem Fett braten - bis zur gewünschten Stufe. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warmhalten (z. B. mit Alufolie abdecken). In die gleiche Pfanne die feingehackten Zwiebeln geben und schnell etwas andünsten. Wein dazugeben und fast vollständig reduzieren lassen. Dann gehackte Petersilie, Tomatenmark einrühren, nachdem man die Soße leicht mit Salz und Pfeffer nachgewürzt hat. Zum Schluss die Sahne zugeben, etwas eindicken lassen und etwas Butter zugeben. Die Steaks noch eine Minute in die heiße Soße geben und dann sofort servieren.
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