Loading...Steak mit Kaperncreme
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Zimmerwarmes Eigelb, Senf und eine Prise Salz mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Essig langsam unter Rühren zufügen. Olivenöl mit einem Schneebesen tropfenweise unter ständigem Rühren unter die Eigelbmasse geben. Solange Rühren, bis eine Sauce entsteht.
Knoblauch schälen und in die Creme pressen. Kapern evtl. fein hacken und mit dem Joghurt zufügen. Gut verrühren und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Steaks waschen und trocken tupfen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Auf dem Grill von jeder Seite 5 bis 8 Minuten grillen. Kaperncreme dazu servieren.
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