Loading...Stachelbeer-Schmandkuchen (Fettpfanne)
Zutaten für 24 Personen
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Zubereitung
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1Weiches Fett, 250 g Zucker, Vanillemark, abgeriebene Zitronenschale und Salz schaumig rühren. Eier und Speisestärke im Wechsel unterrühren.
Schmand und gemahlene Mandeln zufügen, unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Den Teig auf eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Fettpfanne glatt streichen.
Stachelbeeren auf dem Teig verteilen, mit Mandelblättchen und 30g Diabetikersüße bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175g ca. 45-50 Minuten backen und auskühlen lassen.
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