Loading...Spitzkohlsalat
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Den Spritzkohl putzen, die äußeren, groben Blätter entfernen. Spritzkohl längs halbieren und quer in 1 cm breite Streifen schneiden. Mit 1 TL Salz bestreuen und 5-7 Minuten mit den Händen halb weich kneten. Den Kohl im Sieb abtropfen lassen.
Aus Essig, Salz, Pfeffer, Kümmel und Öl eine Vinaigrette rühren und unter den abgetropften Kohl mischen. Petersilienblätter abzupfen, grob hacken und kurz vor dem Servieren unter den Kohl mischen.
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