Loading...Spinatcremesuppe mit Rosmarin & Schafskäse
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den Spinat sorgfältig putzen und waschen.
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2Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und beides darin 2 Minuten anschwitzen. Danach die Sahne und die Brühe angießen.
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3Den Spinat auf einem Brett grob hacken und zu den restl. Zutaten in den Topf geben. Alles einmal aufkochen und anschließend mit dem Schneidestab pürieren.
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4Die Suppe mit Kräutersalz und Muskat würzen. Den Rosmarin waschen und trocken tupfen. Die Blätter von Stiel zupfen, fein hacken und in die Spinatcremesuppe geben.
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5Den Schafskäse fein zerbröseln. Die Suppe in 2 tiefe Teller geben und den Schafskäse darauf verteilen.
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