Loading...Spinat-Laubfrösche für Gäste
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Die Brötchen würfeln und in Wasser einweichen. Spinat waschen, putzen, mit heißem Salzwasser überbrühen. Speckwürfel auslassen.
Zwiebeln, Petersilie hacken, im Speckfett glasig dünsten. Mit ausgedrücktem Brötchen, Hackfleisch und Ei verkneten, dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Spinatblätter mit je 1 EL Hackmasse füllen. Päckchen formen, in heißer Butter anbraten und die Brühe angießen. Zugedeckt ca. 20 Minuten dämpfen und in der Brühe anrichten.
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