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Zutaten für 14 Personen
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Zubereitung
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1Margarine und Zucker mit dem Rührgerät kräftig schlagen, nach und nach die Eier dazugeben.
Das gesiebte Mehl und Backpulver unterheben und kräftig durchschlagen.
Teig auf ein grosses gefettetes Blech geben und im Backofen bei Umluft 150 Grad hellbraun backen.
Für den Belag Vanillepudding kochen, abkühlen lassen, mit Creme fraiche verrühren und auf der kalten Teigplatte verstreichen.
Die abgetropften Aprikosen, so auf die Masse verteilen, dass später beim schneiden Quadrate entstehen.
Tortenguss mit Wasser kochen und darüber verteilen.
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