Loading...Speckpfannkuchen
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Weizenmehl in eine Rührschüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Eier mit etwas Milch, Salz und Kümmelsamen verrühren und in die Vertiefung geben. Von der Mitte aus mit dem Weizenmehl verrühren. Die restliche Milch und Mineralwasser unter Rühren langsam hinzufügen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht, etwa 15 Minuten stehen lassen.
Speck in dünne Scheiben schneiden. Fett in einer Pfanne zerlassen, einige Speckscheiben darin anbraten, eine dünne Teiglage darauf geben, den Speckpfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen.
Die restliche Pfannkuchen auf dieselbe Weise zubereiten.
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