Speck-Croissants für das Party-Büffet

1

Fertig

Vom Speck Schwarte und Knorpel entfernen. Dann den Speck und die Trockenpflaumen 1/2 cm groß würfeln und beides miteinander mischen.

2

Fertig

Ein Backblech mit Backpapier auskleiden.

3

Fertig

Die Blätterteig-Platten nebeneinander legen und auftauen lassen. Dann diagonal in Dreiecke schneiden. Auf bemehlter Arbeitsfläche gleichmäßig in Form ziehen und mit Wasser bepinseln.

4

Fertig

Nun jeweils 1 EL der Füllung auf die Schmalseite der Teigplatten geben. Teig darüber einschlagen, links und rechts gut andrücken, dann zu Hörnchen aufrollen. Auf das Backblech setzen und sichelförmig biegen.

5

Fertig

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

6

Fertig

Eigelb mit der Milch verquirlen, die Hörnchen damit bestreichen und 25 - 30 Minuten backen.