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Spargelcremesuppe

Zutaten für 4 Personen

500 g Spargel
100 g Schlagsahne
1 l Wasser
1 TL Gemüsebrühe
1 EL Saucenbinder
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Muskat
1 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Spargel schälen bzw. abtropfen lassen und im kochendem Wasser in etwa 10 Minuten weich garen. Brühe zugeben und nochmals 10 Minuten kochen lassen.
Spargel mit einem Handmixer pürieren. Schlagsahne und hellen Saucenbinder zugeben, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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